K-Food在德克萨斯州PGA巡回赛上大放异彩

事情是这样的——当你想到德克萨斯州的PGA巡回赛高尔夫锦标赛时，韩国食物可能不是你首先想到的。但这正是目前在德克萨斯州麦金尼的TPC Craig Ranch发生的事情，CJ CheilJedang，韩国最大的食品集团之一，将“CJ CUP Byron Nelson”的场地转变为一个可以称之为全面K-Food节的盛会。

这场比赛于2025年5月20日至24日举行，是CJ自2018年以来赞助的常规PGA巡回赛活动。但今年，该公司比以往任何时候都更大手笔——利用职业高尔夫的全球聚光灯，将其旗舰食品品牌Bibigo直接推向成千上万的国际观众、球员和摄像机面前。

什么是Bibigo，为什么它重要？

对于那些尚未接触过的人来说，Bibigo是CJ CheilJedang的全球韩国食品品牌，以其冷冻饺子（mandu）、泡菜以及日益增长的调味品和即食产品而闻名。在过去的几年里，它在国际超市中取得了显著进展，而像CJ CUP这样的活动是该品牌策略的核心，旨在让西方消费者真正品尝——而不仅仅是看到——韩国食物。

逐洞体验的韩国美食主题公园

真正有趣的是CJ今年如何构建这个体验。与其设置一个普通的食品帐篷，他们在整个球场创建了不同的主题空间，每个空间提供不同的体验。

CJ之家——主要吸引力

场地的中心是“CJ之家”，设计成一个巨大的食品储藏室，展示了完整的Bibigo产品系列。想象一下巨大的产品墙、作为拍照背景的饺子雕塑，以及社交媒体活动的结合。为一款即将全球发布的新Bibigo面条产品举办的品尝活动，报告称在整个周内吸引了长队。它成为了与会者的社交媒体拍照热点，这在2025年基本上是品牌活动能获得的最高赞誉。

第7洞——在德克萨斯州品尝汉江的味道

在第7洞，CJ设置了一个休闲餐饮摊位，其设计灵感来自意想不到的地方：首尔汉江公园的阶梯式河岸甲板。如果你曾去过首尔，你就会知道那种氛围——放松、户外、手中有食物，看着世界流逝。将这种氛围转化为德克萨斯州的高尔夫球场是一个大胆的创意选择，听说效果非常好。

第17洞——韩式快餐

第17洞提供了更快的零食风格体验，采用外带形式——非常适合不想错过比赛的观众。这里的菜单突出了韩国的辛辣风味，提供了如辣椒酱玉米饼和Bibigo饺子等美食，每种都有原味和辛辣版本。这种亲民、有趣的韩国食物非常适合那些可能第一次尝试的观众。

明星大厨带来热力

现在，事情变得真正令人兴奋。CJ聚集了一批让任何美食爱好者都为之关注的厨师阵容。

  • Beau MacMillan——美国烹饪比赛节目《铁厨》的获胜者，MacMillan在美国食品文化中是一个知名面孔。他与Bibigo产品的合作制作了融合韩国和西方技艺的创意饺子菜肴。
  • 朴正贤——纽约市Atomix的主厨和共同所有者，被广泛认为是韩国以外最优秀的韩国餐饮体验之一。Atomix因其精致、现代的韩国料理而获得国际赞誉。
  • 俞永旭——韩国烹饪界的冉冉升起的新星，因参加Netflix烹饪比赛《厨艺战争第二季》（在韩国称为“흑백요리사”）而广受认可。他经营着俞永旭烧烤研究所，他在活动中制作的辣椒酱玉米饼成为了本周最受关注的美食之一。

这三位厨师每天轮换菜单，使用Bibigo的主打产品——饺子、泡菜、K调味品和品牌的“蕎麦鸡”——以高档餐饮的水平呈现，挑战了人们对韩国食物“休闲”或“简单”的任何固有看法。它们都不是。

K-酒在美国首次亮相

或许整个活动中最具前瞻性的举动是CJ对高端韩国烈酒的推动。该公司在活动中推出了“jari”——其与中小型传统韩国酿酒厂合作开发的新高端蒸馏酒品牌，并提供了四款特别鸡尾酒，采用了深具地方根源的两种传统韩国蒸馏酒：Munbaeju和Gamuchi Soju。

与第7洞和第17洞摊位的厨师精心制作的菜单相搭配，这些jari鸡尾酒代表了CJ更广泛的雄心，旨在为韩国烈酒做出与Bibigo为韩国食物所做的相同的事情。该品牌计划在2025年下半年全面进入美国市场。让美国高尔夫球迷在德克萨斯阳光下观看精英运动员比赛时品尝传统的韩国蒸馏酒——如果这不是一个大胆的全球化战略，那就很难说什么是。

回到家乡：两位江原道烹饪大师获得国家认可

当Bibigo在德克萨斯州引发关注时，回到韩国，一场更为安静但同样重要的韩国饮食文化庆祝活动正在进行。5月18日，韩国Hansik论坛——一个政府批准的致力于推广和保护韩国料理的组织——在首尔国会图书馆举行了一场重要的表彰仪式，授予来自全国各地的40多位“汉食大师”和250多位“汉食大宗师”。

汉食（한식）简单来说就是传统韩国食物，这些称号是国家正式表彰那些致力于保护、研究和分享它的人——无论是在国内还是国外。

吴淑熙——奉平的荞麦冠军

被授予汉食大师称号的包括吴淑熙，她是韩国食品服务行业协会平昌分会的负责人，也是位于平昌的“奉平荞麦美佳园”餐厅的老板——这个地区因2018年冬奥会而在国际上声名显赫。

吴淑熙的职业生涯致力于荞麦，这是一种在江原道地区根深蒂固的谷物。她于2014年参加了巴黎食品博览会，2017年获得国家工匠称号，并于2020年被认定为汉食大宗师。她还于2013年获得了内政部颁发的石塔工业奖章。

“我会更加努力地将平昌的地方美食介绍给世界，并为我们社区和食品服务行业的发展做出贡献，”她在仪式上说道。

金文京——泡菜学者与发酵专家

另一位被命名为汉食大师的是金文京博士，她是一位驻扎在江陵的发酵食品研究者，拥有天主教宽东大学的食品服务管理博士学位。金文京积极在国际上推广泡菜，并著有《江原道的饮食文化》和《现代泡菜与腌制文化》等书籍。她的工作处于学术研究与文化倡导的交汇点——正是这种专业知识帮助韩国食物在世界舞台上获得信誉。

郑成熙——将春川带到洛杉矶

另一位来自江原道的人物郑成熙被认定为汉食大宗师。她是江原国立大学的校友，目前居住在美国，与丈夫共同经营Boseong Group，并在春川经营东海冷面餐厅以及在洛杉矶韩国城的餐厅和咖啡馆——将韩国饮食文化直接传播给美国食客。

两个战线，一个使命

将这两个故事联系在一起的其实很简单：韩国食物正在经历真正的全球时刻，而这一切都是由各个层面的人推动的——从江原道山区的荞麦餐厅老板，到在德克萨斯州PGA巡回赛活动中举办烹饪盛宴的十亿美元食品公司。策略不同，但目标相同：将韩国食物呈现在世界面前，让它为自己发声。

如果辣椒酱玉米饼和传统韩国烈酒鸡尾酒在高尔夫锦标赛上的出现是任何迹象，那么世界开始倾听了。

This article is based on reports from Naver News, Dailyt, Insight.