PGAツアーでK-Foodが盛り上がるテキサス

さて、ここでのポイントは、テキサスでのPGAツアーのゴルフトーナメントを思い浮かべたときに、韓国料理が最初に思い浮かぶことはないでしょう。しかし、まさに今、テキサス州マッキニーのTPCクレイグランチでは、韓国最大の食品コングロマリットの一つであるCJ CheilJedangが「CJ CUP バイロン・ネルソン」の会場を完全なK-Foodフェスティバルに変身させています。

このトーナメントは2025年5月20日から24日まで開催され、CJが2018年からスポンサーを務めている定期的なPGAツアーイベントです。しかし、今年はこれまで以上に規模を拡大し、プロゴルフの国際的な注目を利用して、数千人の観客や選手、カメラの前で自社のフラッグシップ食品ブランドであるBibigoを直接アピールしました。

Bibigoとは何か、そしてなぜ重要なのか？

まだBibigoを知らない方のために説明しますと、BibigoはCJ CheilJedangのグローバルな韓国食品ブランドで、冷凍餃子（韓国の饅頭）、キムチ、そして増え続けるソースや即食製品で知られています。ここ数年、国際的なスーパーマーケットで確実に浸透してきており、「CJ CUP」のようなイベントは、韓国料理を実際に味わってもらうためのブランド戦略の核心部分です。

ホールごとの韓国料理のテーマパーク

本当に興味深いのは、CJが今年の体験をどのように構成したかです。一般的なフードテントを設置するのではなく、コース全体に異なるテーマのスペースを作り、それぞれが異なるものを提供しました。

CJハウス — メインアトラクション

会場の中心には「CJハウス」があり、Bibigoの全製品ラインアップを展示する巨大なパントリーとしてデザインされています。巨大な製品壁、餃子の彫刻を背景にした写真スポット、そしてソーシャルメディアとの連携イベントが展開されています。新しいBibigoヌードル製品の試食イベントは、グローバルリリースに向けて、週を通じて長い行列を作ったそうです。2025年には、参加者にとってソーシャルメディアの写真スポットとなり、ブランドアクティベーションに対する最高の称賛となりました。

ホール7 — テキサスで味わう漢江の味

7番ホールでは、CJがカジュアルなダイニングコンセッションスペースを設置し、意外なデザインのインスピレーションを受けています。それはソウルの漢江公園の段々の川岸デッキです。ソウルに行ったことがある方なら、その雰囲気を正確に感じ取れるでしょう — リラックスしたアウトドアで、手に食べ物を持ちながら、世界を眺める。テキサスのゴルフコースにその雰囲気を翻訳するのは大胆なクリエイティブな選択であり、すべての評価によれば、成功したようです。

ホール17 — 韓国スタイルのテイクアウト

17番ホールでは、観客がアクションを見逃さないように、テイクアウト形式のスナックスタイルの体験が提供されました。ここでは、韓国のスパイスを活かしたメニューがあり、コチュジャンタコスやBibigoの饅頭が、オリジナルとスパイシーのバージョンで提供されました。初めて韓国料理を試す人にとって、アプローチしやすく楽しい韓国料理の一例です。

スターシェフたちが熱をもたらす

さて、ここからが本当にワクワクするところです。CJは、食通が注目するようなシェフのラインアップを集めました。

  • ボー・マクミラン — アメリカの料理コンペティションシリーズ「アイアンシェフ」の優勝者で、アメリカの食文化でよく知られた顔です。彼のBibigo製品とのコラボレーションは、韓国と西洋の技術を融合させたクリエイティブな饅頭料理を生み出しました。
  • パク・ジョンヒョン — ニューヨーク市のAtomixのシェフ兼共同オーナーで、韓国以外で最高の韓国料理体験の一つと広く認識されています。Atomixは、洗練された現代的な韓国料理のアプローチで国際的な称賛を受けています。
  • ユ・ヨンウク — 韓国の料理シーンで急成長中のスターで、Netflixの料理コンペティション「クッキングクラスウォーズシーズン2」（韓国語では「흑백요리사」）に出演し、広く認知されました。彼はユ・ヨンウクBBQ研究所を運営しており、イベントでの彼のコチュジャンタコスの創作は、週の中で最も話題になったアイテムの一つです。

これらの3人のシェフは、Bibigoの定番製品 — 饅頭、キムチ、Kソース、ブランドの「ソババチキン」を使用した日替わりメニューを回し、韓国料理が「カジュアル」または「シンプル」であるという先入観に挑戦するようなファインダイニングのレベルで提供しました。それはどちらでもありません。

K-リカーがアメリカデビュー

おそらく、今回のアクティベーションで最も先進的な動きは、CJのプレミアム韓国スピリッツへの進出です。会社は「ジャリ」という新しいプレミアム蒸留酒ブランドを、小規模および中規模の伝統的な韓国醸造所と共同開発し、イベントで紹介しました。これは、地域に深いルーツを持つ2つの伝統的な韓国蒸留酒、ムンベジュとカムチソジュを使った4つの特別なカクテルを提供しました。

7番と17番ホールのシェフが作った料理メニューと組み合わせたジャリのカクテルは、CJが韓国スピリッツに対して持つ広範な野望を示しています。ブランドは2025年後半にアメリカ市場での本格的な展開を目指しています。アメリカのゴルフファンがテキサスの太陽の下でエリートアスリートのプレーを見ながら、伝統的な韓国蒸留酒を味わう — これが大胆なグローバリゼーション戦略でないなら、何がそうであるかは言い難いです。

故郷にて：2人の江原道の料理の達人が全国的な認知を得る

Bibigoがテキサスで話題になっている間、韓国では静かではありますが、同様に重要な韓国料理文化の祝賀が行われていました。5月18日、韓国ハンシクフォーラム — 韓国料理の普及と保存を目的とした政府公認の組織 — がソウルの国会図書館で大規模な表彰式を開催し、全国から40人以上の「ハンシクマスター」と250人以上の「ハンシクグランドマスター」を認定しました。

ハンシク（한식）は単に伝統的な韓国料理を意味し、これらの称号は、国内外でそれを保存し、研究し、共有することに人生を捧げてきた人々を正式に称える国の方法です。

オ・スッヒ — ボンピョンのそばのチャンピオン

ハンシクマスターとして表彰されたのは、韓国食品サービス業界協会の平昌支部の代表であり、「ボンピョンメミルミガヨン」というレストランのオーナーであるオ・スッヒです。この地域は2018年の冬季オリンピックで国際的に有名になりました。

オさんは、江原道地域に深いルーツを持つ穀物であるメミル（そば）に人生を捧げてきました。2014年にはパリの食品博覧会に参加し、2017年には全国的な職人の称号を受け、2020年にはハンシクグランドマスターとして認定されました。また、2013年には内務省から石塔産業メダルを受賞しました。

「平昌の地元の食を世界に紹介し、地域と食品サービス業の発展に貢献するために、さらに努力します」と彼女は式典で述べました。

キム・ムンギョン — キムチの学者と発酵の専門家

ハンシクマスターに選ばれたのは、江陵を拠点とする発酵食品研究者のキム・ムンギョン博士で、カトリック・クワンドン大学で食品サービス管理の博士号を取得しています。彼女は国際的にキムチを普及させ、著書には「江原道の食文化」や「現代キムチとキムジャン文化」があります。彼女の研究は学術研究と文化的擁護の交差点に位置しており、韓国料理が世界舞台で信頼を得るのに役立つ専門知識です。

チョン・ソンヒ — チュンチョンをロサンゼルスに届ける

江原道のもう一人の人物、チョン・ソンヒはハンシクグランドマスターとして認められました。彼女は江原国立大学の卒業生で、現在アメリカに拠点を置き、夫と共にアメリカでボソングループを運営し、チュンチョンのドンヘマククスレストランとロサンゼルスのコリアタウンにレストランとカフェを経営しています — 韓国料理文化を直接アメリカのダイナーに広めています。

二つの前線、一つの使命

これら二つの物語を結びつけるのは、実際には非常にシンプルです：韓国料理が本当にグローバルな瞬間を迎えており、それは江原道の山々でそばを提供するレストラン経営者から、テキサスのPGAツアーイベントで料理の祭典を開催する億ドル規模の食品会社まで、あらゆるレベルで働く人々によって推進されています。戦略は異なりますが、目標は同じです：韓国料理を世界の前に出し、それが自らを語ることを許すことです。

そして、ゴルフトーナメントでのコチュジャンタコスや伝統的な韓国スピリットカクテルがその指標であるなら、世界は徐々に耳を傾け始めています。

This article is based on reports from Naver News, Dailyt, Insight.