K-食品在瑞典被称为“功能性超级食品”——并且正在主流超市热销

从小众到主流：K食品在瑞典找到立足点

值得关注的是：韩国食品不再只是瑞典冒险吃货的好奇心。它实际上已经进入了日常购物车——而围绕它的框架也很有趣。根据韩国农业食品贸易公社（aT）通过其KATI平台追踪的韩国农业和食品出口趋势的数据，K食品现在在瑞典不仅被视为一种异国进口，而是被当地人称为“功能性超级食品”。这可是一个相当重要的飞跃。

瑞典消费者在他们的常规每周杂货购物中发现了韩国食品——主要超市连锁如ICA、Coop和Axfood，以及通过在线购物平台。真正有趣的是它是如何进入这些市场的。这不仅仅是关于味道的问题，而是关于时机、健康文化和聪明的产品适应。

目前在瑞典销量最高的韩国产品是方便面、泡菜和韩国酱料——每一种在这个市场都有其独特的故事。

方便面，无论是杯装还是袋装，已经成为一种主食，不仅是快速餐点，更是一种文化现象。近年来全球流行的辛辣面挑战趋势让韩国方便面始终处于聚光灯下，赋予它大多数食品品牌只能梦寐以求的流行文化相关性。

泡菜，韩国标志性的发酵白菜菜肴，正以传统主义者可能会感到惊讶的方式被消费。瑞典消费者将其用作沙拉替代品，甚至作为汉堡的配料。这种融合式的采用强烈表明，泡菜已经超越了“异国食品”的货架，进入了日常烹饪的领域。

这并不仅限于方便面和泡菜。饺子（韩国饺子）、辣炒年糕（三角形米卷）、三角饭卷和冷冻饭卷的销量都在上升。韩国发酵调味品——酱油、辣椒酱、甜酸辣椒酱和厚味调料——也在稳步增长。

还有一个特别值得注意的发展：基于辣椒酱的酱料被认为是下一个全球热门酱料——可能成为sriracha的接班人。如果这种转变在规模上发生，那将是韩国食品出口的一个重大时刻。

瑞典对K食品重视的一个最明显的指标是ICA——该国最大的超市连锁之一——在其官方网站上所做的事情。ICA创建了一个专门的韩国食品部分，标记为“Koreansk mat”（瑞典语中的韩国食品），并填充了超过60个食谱。

特别聪明的是，ICA在2026年初介绍辣椒酱时采取的方法。它并不是单纯地将其作为传统韩国菜肴的配料，而是向瑞典消费者展示如何在熟悉的西式餐点中使用它——比如作为三文鱼的调味汁。这种文化桥梁的建立正是将外国产品转变为厨房必备品的关键。

事情是这样的——“功能性超级食品”的标签不仅仅是营销术语。韩国食品的核心优势与瑞典卫生当局所推广的内容之间确实存在着真实的契合。

“像泡菜和酱（韩国发酵酱料）这样的发酵食品已经成为功能性超级食品，因为它们与瑞典食品局的健康导向指南相一致。没有盐腌海鲜的素食泡菜、没有人工添加剂的清洁标签产品和无麸质方便面都精准地满足了瑞典消费者的需求。”

这段话来自一家在瑞典运营的韩国食品进口公司的代表，通过KOTRA（韩国贸易投资促进局）发言。它确实捕捉到了K食品在这里成功背后的战略智慧。瑞典市场以健康意识和标签敏感而闻名。瑞典购物者会阅读成分列表。他们关心清洁标签、植物性选择和功能性健康益处。

事实证明，韩国发酵食品自然符合许多这些标准。泡菜富含益生菌。辣椒酱是由发酵的辣椒和大豆制成的。这些产品并不需要重新配方以迎合健康意识强的瑞典人——它们只需要被正确地介绍。

K食品在瑞典的发展轨迹特别令人印象深刻的是，产品是如何经过深思熟虑地适应当地市场的。三个具体的产品创新脱颖而出：

素食泡菜——传统泡菜通常含有jeotgal，一种盐腌发酵海鲜，使其不适合素食者。生产商开发了不含这些成分的版本，使产品能够进入瑞典庞大的素食和素食消费者市场。
清洁标签产品——不含人工添加剂或防腐剂的产品，迎合对食品成分特别关注的瑞典消费者。
无麸质方便面——在一个对麸质敏感和乳糜泻意识高度重视的市场中，这是一个聪明的举措。

这些并不是表面的调整。它们代表了对瑞典消费者所重视的内容的真正理解——以及在不失去韩国食品核心身份的情况下进行适应的意愿。

瑞典可能看起来是一个不太可能观察全球K食品趋势信号的地方，但其市场告诉我们一些重要的事情。瑞典在健康方面走在前列，环保意识强，快速接受食品创新。如果K食品能够在这里赢得一个专门的超市类别和“超级食品”的声誉，这就说明了韩国料理在正确定位时能够实现的普遍吸引力。

在瑞典正在书写的剧本——与当地健康价值观对齐、将风味与熟悉的当地美食相结合、在不稀释身份的情况下适应产品——是韩国食品出口商可以在全球市场中应用的。考虑到辣椒酱可能在争夺sriracha的王冠，这个故事的全球篇章才刚刚开始。

This article is based on reports from Realfoods, Realfoods, Realfoods.