韓国料理が今、あらゆる場所に登場しています

最近のグローバルなフードシーンに注目している方なら、何かに気づいたかもしれません。韓国料理はもはやソーシャルメディアでトレンドになっているだけではなく、世界の大規模な貿易展示会の現場で積極的に提案され、試食され、交渉が行われています。そして今週、そのストーリーは三つの大陸で同時に展開されています。

バンコクの広大なフードフェアから、ロサンゼルスの政府支援による文化展示、そしてサンパウロでの大規模な輸出推進まで、韓国はK-foodを世界のテーブルにしっかりと根付かせるために非常に意図的で調整されたアプローチを行っています。それでは、実際に何が起こっているのかを見ていきましょう。

バンコクで注目を集める農心

まずはタイから。5月26日から30日まで、農心 — 韓国の大手食品コングロマリットであり、世界的に認知されている辛ラーメンの製造元 — がバンコクのThaifex Anuga 2026で単独の展示ブースを運営します。

さて、Thaifex Anugaは大きなイベントです。アジア最大の食品・飲料貿易フェアで、57カ国から3200社以上が参加し、毎年9万人以上の来場者を集めています。ここでの単独ブースは、重要な意味を持ちます。参考までに、農心がこの規模のグローバルフードフェアに単独で出展したのは、昨年のドイツのアヌーガが最後でした — 世界最大の食品貿易展示会と広く考えられています。したがって、これが彼らにとってこのような大きな舞台での二度目の挑戦となります。

何を持ってくるのでしょうか？中心となるのは辛ラーメンで、農心は「Spicy Happiness In Noodles」というグローバルなキャッチフレーズのもとでこれを推進しています。クラシックな辛ラーメンに加えて、ラインナップには家庭でも海外でも話題になっているクリーミーなロゼスタイルのラーメン「辛ラーメン トゥンバ」や、キムチを使った炒め麺「辛ラーメン キムチポックンミョン」が含まれています。

本当に興味深いのは、彼らが取っている体験型のアプローチです。単に商品を棚に並べるのではなく、農心は「辛ラーメン ブンシクゾーン」と呼ばれる試食コーナーを設けました。これは、韓国のストリートフード文化であるブンシクのカジュアルなスナックショップにインスパイアされたものです。ソウルの漢江の岸でインスタントラーメンを調理して食べる「漢江ラーメン」トレンドを通じてバイラルセンセーションとなった同様のインスタントラーメン調理器も設置されています。これにより、訪問者はパッケージされた商品ではなく、出来立ての辛ラーメンを味わうことができます。

ブースは、全体のフェアで最も人通りの多いホール8の正面に戦略的に配置されています。また、すべての来場者を実際の輸出契約に結びつけるための専用のバイヤー相談スペースも設けており、チャパゲティ、ネオグリ、安城タンミョンなどの幅広いラインナップも展示しています。

「私たちは、スパイシーな幸せを提供する農心辛ラーメンの価値を世界の消費者に伝え、グローバル市場でのK-food企業としての地位をさらに強固にすることを計画しています。」 — 農心の広報担当者

ブラジルでのaTの推進：キムチとチャプチェがラテンアメリカを魅了

一方、世界の反対側では、韓国の農業貿易機関aT — 韓国農水産食品流通公社が、ブラジルのサンパウロで行われているAPAS SHOW 2026で注目を集めています。

APAS SHOWは南アメリカ最大の食品・飲料エキスポで、今年は韓国が統一された「韓国パビリオン」を展開し、慎重に選ばれた9社の輸出企業が参加しています。焦点は、ラテンアメリカでの大衆市場の可能性が高い製品にあり、キムチ、チャプチェ（野菜や肉を使った savory な春雨料理）、ミールキット、地元の小売や飲食サービスに適したストリートフードスタイルのアイテムが含まれています。

結果は有望に見えます。4月時点で、韓国の食品輸出はブラジルに対して前年同期比で18.9％増加しており、これは本物の消費者の需要があることを示唆しています。エキスポでは約1700万ドルの輸出相談契約が生まれたと報じられており、これは貿易フェアの観点から見ると、実際の出荷につながる可能性のある注文やビジネスの議論を意味します。

南アメリカは、歴史的に韓国食品にとって北アメリカや東南アジアに比べて開拓が難しい市場でしたので、ブラジルでのこのような勢いは特に注目に値します。

K-EXPO USA 2026：ロサンゼルスの大イベント

そして、ロサンゼルスがあります。韓国政府は、文化体育観光部、農林水産部、海洋水産部、保健福祉部、中小企業・スタートアップ部との共同努力を通じて、5月23日から27日までLAでK-EXPO USA 2026を開催します。

これは単なるフードエキスポではありません。K-EXPOシリーズは2022年に始まった韓国の政府支援による文化貿易の旗艦プロジェクトで、韓国の文化、食、ビューティー、コンテンツ、テクノロジーを一堂に紹介する移動式のオールインワンショーケースと考えてください。過去の開催地にはトロントやドバイなどがあります。しかし、ロサンゼルスはこれまでで最も重要な会場であり、タイミングも意図的です。2026年のFIFAワールドカップは北アメリカと中央アメリカが共催するため、世界の注目がすでにアメリカに向けられています。

LA版は、LA市議会が5月8日にこのイベントを公式な市のイベントとして指定したことでも注目されます。これは、地元の当局がK文化の影響力をどれほど真剣に受け止めているかを示すサインです。

K-EXPO LAで期待されること

ラインナップは本当に多様です。プログラムの一部を紹介します：

  • Netflixは、韓国のオリジナル作品やK-popアーティストのイメージを展示するスペースを運営し、NetflixのIPにインスパイアされた食品製品を提供する休憩エリアも設けます。
  • 韓国サッカー協会は、韓国代表チームに関する専用の展示を運営します — ワールドカップの話題にぴったりです。
  • 世界最大のデジタルコミックプラットフォームであるNaver Webtoonは、食とビューティーをテーマにしたウェブトゥーンコンテンツを融合させたハイブリッド展示を行います。
  • 農心もここで再度展示し、専用のフードブランドゾーンを設けます。
  • 韓国の有名なメイクアップブランド、Jung Saem Mool Beautyは、ハンズオンのメイク体験ブースを運営します。
  • AIを活用したK-popダンスチャレンジや韓国のAIコンテンツ上映が、テクノロジーを前面に押し出したプログラムを締めくくります。

フード面では、BBQ — 国際的に成長を続ける韓国のフライドチキンフランチャイズ — がフードトラックや試食イベントを運営します。そして、料理のスターとして、韓国の料理コンペティション「マスターシェフコリア」の審査員を務め、Netflixのヒット番組「料理教室戦争」（韓国では「ヘクベク ヨリサ」として知られる）を通じて広く認知されたシェフのソン・フンが料理デモを行います。韓国料理の熱心な支持者として知られる俳優のリュ・スヨンも参加します。彼らは、韓国の食材を使った海苔ベースのK-foodアイテム、例えばヒラメのキンパやヒラメタコスなどを紹介します — アメリカの観客に響くフォーマットで韓国の食材を融合させた料理です。

5月24日には、イベントが本格的なK-popコンサートに変わり、韓国系アメリカ人アーティストでヒップホップ起業家のジェイ・パーク（パク・ジェボム）、多国籍K-popグループのP1Harmony、そして新たにデビューしたK-popグループのLNGSHOTがパフォーマンスを行います。さらに、5月26日と27日には、コンテンツとビューティー分野の63社が参加する輸出相談に焦点が移ります。

全体の視点

さて、ここで重要なのは、これら三つのイベントで見られることは偶然ではないということです。これは、韓国政府と民間セクターが協力して、韓国文化に対する世界的な需要を最大限に活用しようとする調整された多面的な取り組みです。その需要が過去最高に達している間に。

バンコクのインスタントラーメン、サンパウロのキムチ、ロサンゼルスのキンパタコスに関係なく、メッセージは一貫しています：韓国料理はもはやニッチなエスニックオファーではありません。それは、真剣な貿易インフラと文化的ソフトパワーに支えられた主流のグローバルフードカテゴリーとして自らを位置づけています。そして、今週の活動を見ていると、世界はそれに耳を傾けているようです。

This article is based on reports from Newscj, Hansbiz, Naver News.