韓国の食文化が南米に到達

驚くかもしれませんが、世界がK-popやKドラマで盛り上がっている間に、韓国料理が意外な場所、ラテンアメリカで静かに大きな動きを見せています。そして、その数字がかなり真剣な形でそれを裏付け始めています。

韓国農水産食品流通公社、通称aTは、最近ブラジルのサンパウロで開催された南米最大の食品見本市「APAS SHOW 2025」に参加しました。そして、あらゆる報告によると、これは韓国料理が世界の舞台で際立った瞬間だったようです。

APAS SHOWでの出来事

aTは、9つの厳選された韓国食品輸出業者を集めた統一韓国パビリオンを組織し、韓国の象徴的な発酵野菜の副菜であるキムチから、何世紀にもわたって韓国の食卓に欠かせない甘辛いガラス麺料理のジャプチェまで、さまざまな料理を紹介しました。しかし、注目を集めたのは伝統的な料理だけではありませんでした。

本当に興味深いのは、韓国チームがストリートフードの要素に大きく寄り添ったことです。ミールキットやストリートフードスタイルの製品がプロモーション戦略の中心に置かれ、このアプローチはブラジルのバイヤーや訪問者に明らかに響きました。自国に深く根付いた活気ある食文化を持つブラジルで、韓国の味はしっかりと存在感を示しました。

イベントの終わりまでに、韓国パビリオンは約1700万ドルの輸出相談契約を獲得しました。これは最終的な契約ではありませんが、真剣な購入意欲を示しており、実際の貿易関係に発展する可能性のある会話を意味しています。

より大きな貿易の全体像

これは単なる一回限りの成功ではありません。この見本市に向けた貿易の数字はすでに上昇傾向にありました。今年の4月時点で、韓国からブラジルへの食品輸出は前年同期比で18.9％増加しています。これは意味のある跳躍であり、ブラジルの消費者が韓国製品に対して本当に関心を持ち始めていることを示唆しています。単なる新奇さではなく、彼らの通常の買い物習慣の一部としてです。

ブラジルは南米の明らかな基盤市場です。南米最大の経済を持ち、アジア以外で最大の韓国系およびアジア系コミュニティの一つが存在します。しかし、業界の観察者たちは、ブラジルをより広範なラテンアメリカ市場へのゲートウェイと見なしており、歴史的に韓国食品ブランドが北米、ヨーロッパ、または東南アジアに比べて浸透していない地域です。

aTは近年、国際的なプロモーション活動を強化しており、韓国食品がすでに強い足場を持つ東アジア市場だけでなく、中東や中央アジア、そして今やラテンアメリカのような新興市場にも焦点を当てています。サンパウロの見本市は、これまでの地域へのより野心的な進出の一つを示しています。

なぜミールキットとストリートフードなのか？

見本市でミールキットとストリートフード形式に焦点を当てる決定は意図的なもので、戦略的に非常に理にかなっています。ミールキットは、韓国料理に興味があるがどこから始めればよいかわからない消費者にとって、参入障壁を下げます。特別な食材を探したり、技術を知ったりする必要はなく、指示に従うだけで自宅でトッポッキやビビンバを作ることができます。

一方、ストリートフード製品は普遍的なものにアクセスします。ブラジルには巨大なストリートフード文化があり、パオン・デ・ケイジョやコシーニャなどが存在しますので、韓国料理をそのアクセスしやすい、持ち帰り可能な形式で提供することは、ブラジルの消費者が直感的に理解できる言語を話しています。これは、料理自体の本物性を損なうことなく、賢いローカライズの動きです。

帰国後：観光も盛況

韓国料理が海外で新しいファンを獲得している一方で、ソウルでは訪問者たちがその料理を直接体験するために街を賑わせています。仏誕祭の公休日、韓国の国民の祝日であるこの日は、短いが歓迎される休暇の始まりで、ソウルの最も有名なショッピング・観光地区の一つである明洞は完全に混雑していました。

外国人観光客は両手にショッピングバッグを持ち、化粧品店、ファッションブティック、ストリートフードの屋台が密集する地区を進んでいました。現場でインタビューを受けたアメリカの観光客は、食べ物、文化、名所を楽しんでおり、翌日には韓国の伝統衣装であるハンボクを着て王宮を訪れる計画を立てていると話していました。

明洞の光景は、かなり印象的な統計によって裏付けられています。今年の1月から4月までの間に、韓国は677万人の外国人訪問者を迎え入れ、前年同期比で21％増加しました。この数字は、その期間における記録的な高水準として報告されています。

消費も来客数に追随しています。先月までの外国人訪問者による累計カード支出は6兆997億ウォン、約44億ドルに達し、前年同期比で22.6％増加しました。パンデミック後の回復を乗り越えてきた明洞の商人たちは、街に戻ってきた活気に明らかに安堵し、楽観的な表情を見せていました。

一貫したパターンが浮かび上がる

これら二つのストーリーを組み合わせると、明確なパターンが浮かび上がります。韓国文化、特に韓国料理が本当にグローバルな瞬間を迎えており、それがデータに現れています。サンパウロの見本市でキムチベースのミールキットに興奮するブラジルのバイヤーや、明洞でトッポッキを求めて並ぶアメリカの観光客など、韓国に対する食欲は本物であり、成長しており、経済的価値にますます変わってきています。

aTや韓国の食品輸出業界にとって、APAS SHOWのようなイベントは単なる一つの取引以上の意味を持ちます。それは、世界の他の地域で何年も食べられてきたものを今まさに発見し始めた市場に旗を立てることです。そして、ブラジルからの初期の数字が示すように、南米は韓国料理にとって次の大きなフロンティアになるかもしれません。

This article is based on reports from Newscj, Naver News, Netongs.